Tallrikar tillverkas av en rad olika material beroende på användningsområde och stil. Porslin tallrikar är ett klassiskt och populärt val tack vare sin hållbarhet och elegans som brukar användas vid finare middagar. Stengods är robustare och ger en rustik känsla, medan benporslin är lättare och mer transparent med högre exklusivitet. Glas är ett elegant alternativ som kan vara härdat för extra hållbarhet. Plast används främst för engångstallrikar eller barnvänliga alternativ. Bambufiber och palmblad är miljövänliga material som blivit vanliga vid hållbara evenemang. Metall, såsom rostfritt stål eller emaljerade tallrikar, används ofta vid camping eller utomhusbruk för sin tålighet.