Så gör du perfekta muffins och cupcakes

Att baka muffins och cupcakes är inte svårt - om man har rätt bakutrustning. För att göra en perfekt smet behöver du först lite grundläggande utrustning: en köksvåg för att väga mjöl och socker exakt, ett urval av vispskålar för smeten och toppings och en slickepott. Tips: Gör det enkelt för dig och låt din matberedare blanda smeten - så sparar du tid och har du händerna fria för att förbereda dekorationerna.

När smeten är färdig är det dags att hälla upp den i formar som sedan ska gräddas. För detta ändamål är belagda metallformar perfekta: smörj först in dem med smör och fyll dem till ca två tredjedelar med smet så att smeten får plats att jäsa. Istället för att smörja bakformarna kan du också lägga pappersformar i dem och hälla smeten direkt i formarna. På så sätt fastnar inga rester på själva metallformen och fingrarna förblir rena när du äter. Muffinsen i pappersformarna kan presenteras på ett snyggt och dekorativt sätt.

En cupcake är en dekorerad version av en muffin - följaktligen behövs samma ingredienser för att förbereda den. Det som gör en muffins till en cupcake är toppingen: från glasyr till konstfullt spritsade toppingar med smörkräm, fransk grädde, ganache eller mascarpone. Toppingen blir perfekt med en spritspåse som har olika munstycken. Du kan också dekorera cupcakes med bokstäver eller fina figurer med hjälp av en dekorationspenna. Det är bara fantasin som sätter gränser för vad du kan åstakomma.

När muffins och cupcakes är gräddade och dekorerade behöver de bara överleva resan till familjefesten, födelsedagsfesten eller fikan med vännerna. Tårtkupor och tårtbehållare med skyddsöverdrag ser till så att bakverken ser lika goda ut när du kommer fram.